株式会社東山 採用情報サイト2019

自分の「好き」を
最大限発揮できる仕事です。

飲食事業部

赤塚AKATSUKA 紗采Saaya

Profile

飲食 2018年 入社
飲食事業部 東山茶庵ゼスト御池店 スタッフ

カフェ勤務を経て、2018年に東山茶庵のオープニングスタッフとして東山に入社。接客や調理はもちろん、メニュー開発や後輩への指導などを行っている。

自分が大好きなことを
仕事にしたかったんです。

私はカフェ巡りが大好きで、大学在学中に様々な店舗に通いました。カフェそれぞれに違う個性を持っているのがとても面白かったんです。訪れたカフェのオーナーさんの話を聞いているうちに、自分もカフェを運営する仕事に就きたい、という想いを抱き、飲食業界を志望しました。 東山茶庵を転職先に選んだ理由は、京都のものにこだわったカフェのコンセプトに魅力を感じたからです。私自身、茶道の経験があり、また京都が好きで関東から京都の大学に進学したので、働くならここしかない!と思いました。

お客様との会話が毎日の楽しみに。

前職でカフェスタッフとしての経験はありましたが、運営に携わるのは初めてのことだったので、最初は不安でした。しかし、「失敗を恐れなくていい」という社長の言葉に勇気をもらいました。
仕事で一番うれしい瞬間は、お客様からレスポンスをいただけた時です。「また来ます」や「美味しかった」といった言葉が、何よりの励みになりますね。私自身も、なるべく親しみを持って接客するように心がけ、お客様と関わるその瞬間瞬間を大切にするようにしています。 今では毎日通ってくださる常連さんも増えてきて、お客様から声をかけていただくことも多くなりましたね。お客様との何気ない会話が毎日の楽しみになっています。

人を大切にする会社だからこそ、
スタッフの教育もしっかりと行っています。

現在、私はアルバイトへの教育などにも携わっています。私が新人教育で心がけていることは、「わからないことはわからないままにしておかない」ということです。社員とアルバイト同士で距離ができてしまうと、いい店づくりはできません。なので、スタッフが困っていたら積極的に声がけをするなどして、密にコミュニケーションを取るようにしています。
東山は人を大切にする会社。そしてカフェは人との繋がりが大切な場所です。だからこそ、一緒に働いてくれる仲間も大切にしていきたいんです。

OFF-TIME

休日はカフェに行って読書をしています。最近では友人の誘いでボルタリングに行っています。終業後の楽しみは、飼っている猫とまったり過ごしています。

カフェの写真

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